Jag är en periodare vad gäller att baka eget bröd. Ibland så bakar jag varje dag och sen går det månader innan jag ids baka igen. En bok som jag gillar är Enklare bröd av Martin Johansson. Det finns recept på knådfria bröd med eller utan surdeg. Jag orkar inte hålla på med surdeg så jag kör på knådfria bröd. Helst långjästa sådana. Jag sätter degen på kvällen och låter jäsa över natten för att baka ut på morgonen. Hur goda bröd som helst och väldigt lite arbete. Det gillar jag!
Suget efter eget bröd börjar bli allt starkare för det var väldigt länge sedan jag bakade.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar